INSOLITUM QUARTETT

Das tobias.wein.gut. leistet mit der «MT INSOLUTUM» Spezialweinserie einen aussergewöhnlichen Beitrag zum Jubiläum «175 Jahre Müller-Thurgau»
Die vier Weinkreationen wurden allesamt aus der bewährten und beliebten Jubiläumsrebsorte
«Müller-Thurgau» gekeltert.

Traubensorten: Müller-Thurgau
Terroir: Oberrüden, Berneck SG

Die vier Weine:

MT INSOLITUM PN, PÉT-NAT, AOC St. Gallen
75 cl, 2020, 11,8 %vol.

Ein Wein, als pétillant Naturel oder Pét-Nat, einer ursprünglichen Form der Flaschengärung gekeltert. Die Flaschen werden nicht degorgiert, die Hefen lagern ab und der Wein erscheint getrübt. Vor dem Öffnen behutsam wachrütteln und die exotischen Aromen nach Limetten, Litschi, Mango, Granatapfel,
Bananen und Datteln entfalten sich wie ein Feuerwerk.

MT INSOLITUM KS, KALTSTANDZEIT, AOC St. Gallen
75 cl, 2017, 11.8 %vol.

Für die Kaltstandzeit wurden Traubenbeeren vor der Gärung bei tiefer Temperatur am Saft belassen. Daraus entstanden komplexe Aromen und ungewohnt feinkörnige Gerbstoffe.
In der Nase kommt der Wein ungewöhnlich entgegen. Man findet Heu, Stroh, aber auch feine Waldbeeren. Er eröffnet im Gaumen mit leichter Süsse und Frische und schliesst mit
fruchtigem Abgang.

MT INSOLITUM MC, MACÉRATION CARBONIQUE, AOC St. Gallen
75 cl, 2018, 12.0 %vol.

Ein Wein, als pétillant Naturel oder Pét-Nat, einer ursprünglichen Form der Flaschengärung gekeltert. Die Flaschen werden nicht degorgiert, die Hefen lagern ab und der Wein erscheint getrübt. Vor dem Öffnen behutsam wachrütteln und die exotischen Aromen nach Limetten, Litschi, Mango, Granatapfel,
Bananen und Datteln entfalten sich wie ein Feuerwerk.

MT INSOLITUM SW, SWEET, AOC St. Gallen
37.5 cl, 2022, 15.0 %vol.

Dem frischen Saft der besonders süssen und fein-aromatischen MT-Trauben wurde mit Kälte, Wasser entzogen, wobei der Wein an Süsse, Aromen und Reichtum gewann. Der Wein betört mit Edelsüssen, Trauben-fruchtigen Aromen und balsamischen Honignoten. Die frischen Geschmackskomponenten
umschmeicheln den Gaumen und klingen als langanhaltendes Finale aus.