Vieille Grappe de vin

Der edle Rheintaler Weinbrand, in Holzfässern jahrelang gelagert und gereift. Grundlage des Weinbrandes ist – wie der Name sagt – Wein. Zwar nicht irgendein Wein, sondern ein besonderer gereifter Blauburgunder oder Pinot noir muss es sein. Die Erfahrung lehrt, dass ausschliesslich aus den besten Ausgangsprodukten auch wirklich schöne Brände destilliert werden können. Das Brennen erfordert höchste Konzentration und Gewissenhaftigkeit; sie erlauben den Reichtum an feinen Aromen zu gewinnen. Nach der Lagerung, jetzt, ist es ein pures Vergnügen, beim Genuss den Aromen des Weins und der Reifung nachzuspüren.

Ausgangsprodukt: Guter Wein des Blauburgunders oder Pinot noir
Lage: St. Galler Rheintal
Degustationsnotizen: Klar, goldene Farbe durch die lange Holzfass-Lagerung; Charakteristische, süsse, fast balsamische Art des alkoholgetragenen Dufts von süssem Wein, reifen Trauben, Bienenhonig, Caramel, weiss-pfeffriger Würze, Röstaroma von der Barrique-Lagerung; im Gaumen vollmundig nach Weintrauben, fruchtig, würzig, anhaltend.