Vieille Poire

Edelbrand aus Birnen, herrlich gereift während der Lagerung zusammen mit eingelegten Birnen. Eine Assemblage von naturgereiften Birnensorten, allen voran mit der Williamsbirne, liegt dem Edelbrand zugrunde. Als Edelbrand mit eingelegten reifen Birnen entfaltet sich der üppig-reife Duft der Früchte, sinnlich und harmonisch.

Obstarten: Williams Butterbirne; Williams Christbirne
Lage: St.Galler Rheintal; besonders von der eigenen Williams-Birnenanlage
Degustationsnotizen: Klar, strohgelb; Warmer, intensiver, kräftiger Duft nach frischen und reifen Birnen, und Dörrbirnen, Vanille, etwas Blütenhonig, wenig weisser Pfefffer; zauberhafte Süsse, vollmundig, ausgesprochen reife Birne im Gaumen; anhaltendes Fruchtaroma